燕京岁时记十月水乌他、奶乌他

《燕京岁时记》十月水乌他、奶乌他 富察敦崇 2025-01-31

水乌他，以酥酪合糖为之，于天气极寒时，乘夜造出，洁白如霜，食之口中有如嚼雪，真北方之奇味也，其制有梅花、方胜诸式，以匣盛之。

奶乌他大致相同，而其味稍逊。

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