岭外代答 食用门·124　异味

深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。

其间异味，有好有丑。

山有鳖名｛"孛＋丸"／虫｝，竹有鼠名，鸧鹳之足，腊而煮之。

鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂。

此其至珍者也。

至于遇蛇必捕，不问短长；遇鼠必执，不别小大；蝙蝠之可恶；蛤蚧之可畏；蝗虫之微生，悉取而燎食之。

蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之。

蝗虫之卵，天蟒之翼，悉鲊而食之。

此与甘带嗜荐何异哉！甚者则煮羊胃，混不洁以为羹，名曰青羹，以试宾客之心。

客能忍食则大喜，不食则以为多猜，抑不知宾主之间，果谁猜耶？顾乃鲊莺哥而腊孔雀矣！