北苑别录 序言

建安之东三十里，有山日凤凰。

其下直北苑，帝联诸焙。

厥土赤壤，厥茶惟上上。

太平兴国中，初为御焙，岁模龙凤，以羞贡篚，盖表珍异。

庆历中，漕台益重其事，品数日增，制模目精。

厥今茶自北苑上者，独冠天下，非人间所可得也。

方春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为伟观。

故建人谓至建安而不诣北苑，与不至者同。

仆因摄事，遂得研究其始末。

姑摭共大概，条为十余类，日《北苑别录》云。