夜航船 卷十一　日用部

宫室

房屋

有巢氏始构木为巢。

古皇氏始编槿为庐。

黄帝始备宫室。

黄帝制庭、制楼、制阁、制观。

神农制堂。

燧人氏制台。

黄帝制榭。

尧制亭。

汉宣帝制轩。

唐虞制宅。

周制房、制第。

汉制邸。

六朝后始加听事为厅。

秦孝公始制殿，乃有陛。

萧何治未央宫，立东阙、北阙，始沿名阙。

梁朱温按河图制五凤楼。

魏始制城门楼，名丽谯。

张说制京城鼓楼。

鲧作城郭。

禹作宫室。

寺庙

左彻制祠庙，汉宣帝制斋室。

周穆王召尹轨、杜仲居终南尹真人草楼，始名道居为观。

汉明帝时，摩腾、竺法兰自西域止鸿胪寺，始名僧居为寺。

隋炀帝制道场，改观为玄坛，五代宋改制宫。

孙权始为佛塔。

东晋何充舍宅始为尼寺。

书院

唐玄宗制书院。

后汉刘淑制精舍。

殷仲堪制读书斋。

欧阳修燕居，始为户室相通，名画舫斋。

门户

黄帝制门户，文王制璧门，周公制戟门、辕门车相向以表门、人门立长大人之以表门。

秦始皇制走马廊，制千步廊。

黄帝制阶、制梯。

尧制墙。

伊尹制亮。

神农制窖。

伏羲制厨。

黄帝制灶、制蚕室。

周制暴室。

黄帝制囿。

尧制池。

秦始皇制汤池。

公署

汉制开府，制九卿治事之寺。

北齐始以官名寺。

隋制监。

唐制院、制省、制局。

汉制南宫。

唐制东台。

玄宗制黄门省。

周制馆。

汉制藁街即今四夷馆，汉武帝制。

宋置马铺，制递站。

夏制府藏文书财货。

汤武制库藏。

平泉庄

李赞皇平泉庄周回十里，建堂榭百余所，天下奇花、异卉、怪石、古松，靡不毕致。

自作记云："鬻平泉者，非吾子孙也！以一石一树与人者，非佳子弟也！吾百年后，为权势所夺，则以先人所命泣而告之。"

午桥庄

张齐贤以司空致仕归洛，得裴晋公午桥庄，凿渠通流，栽花植竹，日与故旧乘小车携觞游钓。

辋川别业

在蓝田，宋之问所建，后为王维所得。

辋川通流竹洲花坞，日与裴秀才迪浮舟赋诗，斋中惟茶铛、酒臼、经案、竹床而已。

高阳池

汉侍中习郁于岘山南，依范蠡养鱼法作鱼池，池边有高堤，种竹及长楸，芙蓉缘岸，菱芡覆水，是游燕名处。

山简每临此池，未尝不大醉而返，曰："此是我高阳池也。"

迷楼

隋炀帝无日不治宫室，浙人项陛进新宫图，大悦，即日召有司庀材鸠工，经岁而就，帑藏为之一空。

帝幸之，大喜曰："使真仙游其中，亦当自迷也。"

因署之曰"迷楼"。

西苑

隋炀帝筑西苑，周三百里，其内为海，周十余里，为方丈、瀛洲、蓬莱诸山岛，高出水百余丈，有龙鳞筑萦回海内，缘筑十六院门皆临渠，每院以四品夫人主之。

殿堂楼观，穷极华丽，秋冬凋落，则剪彩为花，缀于枝干，色渝则易以新者，常如阳春。

上好以月夜从宫女数千骑游西苑，作《清夜游曲》，于马上奏之。

阿房宫

东西五百步，南北五十丈，上可以坐万人，下可以建五丈旗。

周驰为阁道，自殿下直抵南山。

表山颠以为阙。

复道，渡渭，属之咸阳。

役隐宫徒刑者七千余人。

卢生说帝为微行所居，毋令人知，然后不死之药可得。

乃令咸阳宫三百里内宫观复道相连，帷帐钟鼓美人不够而具，所行幸，有言其处者死。

驾霄亭

张功甫为张循王诸孙，园池声伎服玩甲天下，常于南湖园作驾霄亭，于四古松间，以巨铁之半空，当风月清夜，与客梯登之，飘遥云表。

水斋

羊侃性豪侈。

初赴衡州，于两起三间水斋，饰以珠玉，加以锦缋，盛设围屏，陈列女乐。

乘潮解缆，临波置酒，缘塘倚水，观者填塞。

清秘阁

倪云林所居，有清秘阁、云林堂。

其清秘阁尤胜，前植碧梧，四周列以奇石，蓄古法书名画其中，客非佳流不得入。

尝有夷人入贡，道经无锡，闻云林名，欲见之，以沉香百斤为贽，云林令人绐云："适往惠山饮泉。"

翌日再至，又辞以出探梅花。

夷人不得一见，徘徊其家。

倪密令开云林堂使登焉，东设古玉器，西设古鼎彝尊，夷人方惊顾，问其家人曰："闻有清秘阁，可一观否？"家人曰："此阁非人所易入，且吾主已出，不可得也。"

夷人望阁再拜而去。

泖湖

杨铁崖晚居泖，尝曰："吾未七十，休官在九峰三泖间，殆且二十年，优游光景过于乐天。 有李五峰、张句曲、周易痴、钱思复为唱和友，桃叶、柳枝、琼花、翠羽为歌伎。 风日好时，驾春水宅"先生舟名"赴吴越间，好事者招致，效昔人水仙舫故事，荡漾湖光鸟翠，望之呼铁龙仙伯，顾未知香山老人有此无也。"

客有小海生贺公为"江山风月神仙福人"，且貌公老像，以八字字之，又赋诗其上曰："二十四考中书令，二百八字太师衔，不如八字神仙福，风月湖山一担担。"

咸阳北阪

秦始皇灭六国，写其宫室，作之咸阳北阪上，自雍门以东至泾、渭交处，殿屋覆道，周围相属，然各自为区。

虽一瓦一甓之造，亦如其式。

各书国号，不相雷同，皆布其所得诸侯美人居之。

花萼楼

唐玄宗友爱至厚，设五王幄，与诸王同处。

后于宫中造楼，题曰："花萼相辉之楼"。

黄鹤楼

晋时有酒保姓辛，卖酒江夏，有道士就饮，辛不索钱，如此三年。

一日，道士饮毕，以橘皮画一鹤于壁，以箸招之即下舞，嗣是贵客皆就饮，辛遂致富，乃建黄鹤楼。

后道士骑鹤而去。

滕王阁

滕王，唐高帝之子，武德中出为洪州刺史，喜山水，酷爱蝴蝶，尤工书，妙音律。

暇日泛青雀舸，就芳渚建阁登临，仍以王名阁焉。

轮奂

晋献文子成室，晋大夫贺焉。

张老曰："美哉轮焉，美哉奂焉！歌于斯，哭于斯，聚国族于斯。"

是全首领以从先大夫于九京也。

君子谓其善颂善祷。

爽垲

齐景公欲更晏子之宅，谓晏子曰："子之宅近市，不可以居，请更诸爽垲"地名"。"

晏子如晋，公更宅焉。

反，则成矣。

既拜，乃复旧宅。

绿野堂

唐裴度以东都留守加中书令，不复有经世之意，乃治第东都集贤里，名绿野堂，竹木清浅，野服萧散。

铜雀台

在彰德县，曹操所筑。

上有楼，铸大铜雀，高一丈五尺，置之楼颠。

临终遗命，施帐于上，使宫人歌吹帐中，望吾西陵。

西陵，操葬处也。

华林园

梁简文帝入华林园，顾谓左右曰："会心处政不在远，翳然林木，便自有濠濮间想，觉鸟兽禽鱼自来亲人。"

金谷园

石崇为荆州刺史时，劫远使商客，致富不赀。

有别馆，在河阳之金谷，一名梓泽园，中有清泉茂林，竹柏药草之属，莫不毕备。

尝与众客游宴，屡迁其处，或登高临下，或列坐水滨，琴瑟笙筑合载车中，道路并作，令与鼓吹递奏，昼夜不倦。

后房数百，俱极佳丽之选，以羞精丽相高，求市恩宠。

衣冠

冠

辰氏始教民发首。

尧始制冠礼。

黄帝始制冠冕。

女娲氏始制簪导。

尧始制缨。

伏羲始制弁，用皮韦。

鲁昭公始易绢素。

周公始制幅巾。

汉末始尚幅巾，制角巾。

晋制接诸巾及葛巾，始以巾为礼。

秦始皇加武将，以别贵贱，始为帻。

汉元帝额有壮发，始服帻。

王莽秃，加屋帻上，始为头巾。

古元巾，止用尊□。

帽

荀始制帽，舜制帽冠。

汉成帝始制贵臣乌纱帽，后魏迄隋因之。

唐太宗始制纱帽，为视事见宾，上下通用。

秦汉始效羌人制为毡帽。

晋始以席为骨而挽之，制席帽。

隋始制帷帽障尘，为远行，用皂纱连幅缀油帽及毡笠前。

唐制大帽，后魏孝文始赐百官。

魏文帝始赐百官立冬暖帽。

今赐百官暖耳，本此。

幞头

北朝周武帝裁布始制幞头。

一云六国时赵魏用全幅向后幞发，通谓头巾，俗呼幞头。

魏武制，始燕居着"同裁缣布为之，以色别贵"。

荀文若始制有岐，因触树枝成岐，后效之。

纵

周公制纵，以韬发。

宋太祖制网巾，明太祖颁行天下。

古冠名

尧黄收、牟追；汤；武王委貌；秦始皇远游冠；汉高祖通天冠、高山冠、鹊尾冠、长冠、竹皮冠；唐太宗翼善冠、交天冠；宋平天冠，并入君冠。

殷章甫冠；汉梁冠"以梁数分别"，后汉进贤冠；唐太宗进德冠；楚王獬豸冠；汉却非冠；赵武灵王惠文冠，饰金豹尾。

汉武弁效惠文加蝉、冠、繁冠、□冠。

秦孝公武帻，汉文帝价帻。

西汉翠帽，唐帽，李晟绣帽，沈庆之狐皮帽、汝阳王砑光帽，南汉平顶帽，后周独孤帽、侧帽，韩熙载轻纱帽，萧载小博风帽。

唐乌纱巾、夹罗巾，员头、平头、方头巾，宋云巾、歇鸱巾，汉文帝平巾，唐中宗踣养巾，昭宗珠巾，诸葛孔明纶巾，谢万白纶巾，祢衡练巾，石季伦紫纶巾，桑维翰蝉翼纱巾。

张孝秀皮巾，陶弘景鹿皮巾，王衍尖巾，顾况华阳巾，山简白鹭巾，高九万渔巾，程伊川阔幅巾，苏子瞻加辅方巾，牛弘卜桐巾，王邻菱角巾，罗隐减样平方巾。

履

黄帝臣於则始制履"单底"，周公制舄"复底"、制屦"施带"、制。

伊尹制草，周文王始制麻履，秦始用丝，始皇始制金泥飞头鞋，始名鞋。

汉始以布上脱下加锦饰，东晋始以草木巧织成如芙蓉为履是也。

靴

赵武灵王制靴，短。

隋炀帝制皂靴，始长。

马周加毡及，始着入殿省敷奏。

三代冠制夏曰母追"音牟堆"，周曰委貌。

衡，维持冠者；冠之垂者；弦缨，从下而上；冠之上覆者，皆冠饰也。

冕制

有虞氏曰皇，夏后氏曰收，商汤氏曰，周武王曰冕。

衮冕，一品服冕，二品服毳冕，三品服希冕，四品服玄冕，五品服平冕。

郊庙武舞郎之服，爵弁六品以下、九品以上，从祀之服，武弁武官参殿廷，武舞郎、堂下鼓人鼓吹按工之服、弁服，文官九品公事之服。

旒制

汉明帝采《周官礼记》，以定冕制，广七寸、长一尺二寸，系白珠于其端，曰旒。

天子十二旒，三公及诸侯九旒，卿七旒。

冠制

太白冠，太古之白布冠也。

通天冠，天子冠名。

惠文冠，汉法冠也，御史服之。

葛巾，葛布冠也，居士野人所服。

方山冠，乐人之冠也。

铁柱冠，即獬豸冠也，后以铁为柱，取其执法如铁也，故御史服之。

□冠

汉惠帝时，郎中皆冠冠，傅脂粉。

岸帻，起冠露额曰岸。

雄鸡冠

子路性鄙，好勇力，冠雄鸡，佩豚，凌暴孔子，孔子设礼稍诱子路。

子路后服，委贽因门人请为弟子。

竹皮冠

汉高祖为亭长，以竹皮为冠。

及贵，浑服之，所谓"刘氏冠"也。

诏曰：爵非公乘以上，不得冠刘氏冠。

公乘，第八爵也。

弁髦

男子始冠则用弁髦，既冠则弃之，故凡物弃之不用，则曰弁髦。

帽制

接□，白帽也。

常脱，毡帽也。

，即今暑月所戴凉帽也，内以笠为之，外以青缯缀其檐而蔽日者也。

进贤冠

今文臣所著纱帽，即古之进贤冠也。

貂蝉冠

为侍中、中常侍所服之冠，黄金铛附蝉为文，貂尾为饰，侍中插左，常侍插右。

□冠

楚人居于深山，以□为冠，著书十六篇，号《□冠子》。

虎贲冠

虎卉插两□尾，竖左右。

□□，鸷鸟中之劲果者，秦汉施之武人。

黄冠

道士冠也。

文文山愿黄冠归故乡，以备顾问。

椰子冠

苏东坡有椰子冠，广东所产，俗言茄瓢是也。

束发冠

古制也。

三王画像多著此冠，名曰束发者，亦以仅能束一髻耳。

折角巾

后汉郭林宗常行梁陈之间，遇雨，巾一角沾雨而折。

三国名士著巾，莫不折其角，号"林宗巾"。

其见仪则如此。

折上巾

汉魏以前戴幅巾，晋、宋用幂，后周以三尺皂绢向后幞发，名折上巾。

方巾

元杨维祯被召入见，太祖问："卿所冠何巾？"对曰："四方平定巾。"

太祖悦其名，召中书省，依此巾制颁天下尽冠之。

网巾

明太祖一日微行至神乐观，有道士结网巾，问结此何用，对曰："网巾用以裹头，则万发俱齐。"

明日有旨命道官取网巾一十三顶，颁行天下，无贵贱，皆令裹之。

衣裳有巢氏始衣皮。

轩辕妃嫘祖始兴机杼，成布帛。

尧始加苎木绵布毛。

黄帝臣胡曹始作衣，伯余始作裳，始衣裳加垂以衣皮，短小也。

舜制"冕服之，古字，从韦，今从丝"，三代增画文；汉明帝用赤皮；魏晋始易络纱。

黄帝始制衮，舜始备，周始详。

袍

傅说制袍，长至足。

隋制大袍，宇文护始加。

舜制深衣。

马周制衫。

汉制方心曲领，唐制圆领。

公服

唐太宗制朝参拜表朝服，公事谒见，公服始分别。

北齐入中国，始胡服，窄袖。

唐玄宗始公服，褒博大袍。

伏羲制裘"一云黄帝"。

禹制披风"如背子制较长，而袖宽于衫"、制襦"短衣"。

伊尹制。

汉高祖制汗衫"小仅覆胸背，即古中单帝与楚战汗透，因名"。

唐高祖制半臂"隋文帝时半臂余，即长袖也。 高祖减为秃袖，如背心"。

马周制开"即今四衫"。

周文王制，禹始制，周武王改为褶，以布；敬王以缯；汉章帝以绫，始加下缘。

晋董威制百结"碎杂缯为之"。

宋太祖制截褶、制海青"俱仿南番作"。

宇文涉制毡衫。

防雨服

陈成子制雨衣、雨帽。

宇文涉制雨笼。

於则制角袜"前后两只相承，中心系带"。

魏文帝吴妃始裁缝如今样。

后魏始赐僧尼偏衫。

天子服

黄帝始定人君服，色随王运。

周公始制天子服，四时各以其色。

隋文帝始专尚黄。

唐玄宗时，韦韬请天子服御皆用黄，设禁。

隋别服色

炀帝诏牛弘等始别服色，三、四品紫，五味朱，六品以下绿，胥吏青，庶人白，商皂。

本秦始皇以紫、绯、绿三等服为制。

僧衣

后魏制僧衣，赤布，后周易黄，宇文周易褐色。

北齐忌黑，以僧衣多黑，始行师忌僧。

鱼袋

即古鱼符，刻鱼，盛之以袋，而饰金银玉。

三代为等袋，用韦。

唐高祖始制鱼袋，饰金银。

武后改制龟，盖为别；后复为鱼，加用铜；宋仁宗加用玉。

唐玄宗敕品卑者借绯及鱼袋。

笏

成汤始制笏，书教令以备忽忘。

武王诛纣，太公解剑带，笏始制为等。

周制诸侯用象笏。

晋、宋以来，惟八座用笏，余执手板。

周武帝始百官皆执笏朝参，以笏为礼。

汉高祖制手板如笏，魏武帝制露板"奏事木简"。

带绶

黄帝制衣带"用革反插垂头"，秦二世名腰带。

唐高宗始制金、玉、犀、银、□、□、铜、铁等差。

佩

尧始制佩，周制为等。

七国去佩留□，始以彩组连结子。

转相受为绶"古绶以贯佩"制，更秦名，本三代。

汉高祖制为等加缥。

天子佩白玉而玄组绶，公侯佩山玄玉而朱组绶，大夫佩水苍玉而纯组绶，世子佩瑜玉而綦组绶，士佩玟而组绶，孔子佩象环五寸而綦组绶。

牙牌

宋太祖始制牙牌，给赐立功武臣悬带，令朝参官皆用之。

颛顼制丝绦。

汤制囊，厕牖近身之小衫，即今之汗衫也。

绣□

盖以羽衣为半臂，如《汉书》所谓诸子绣，其字不同，其义则一也。

□羽衣也。

又曰氅衣。

敝衣。

蓑衣，"音夷"，雨衣。

"音谄遥"单衣也。

武安侯田坐入宫，不敬，国除。

吉光裘

汉武帝时，西域献吉光裘，裘色黄，盖神马之类，入水不濡，入火不燃。

雉头裘

大医程据上雉头裘，武帝诏据：此裘非常衣服，消费功用，其于殿前烧之。

狐白裘

孟尝君使人说昭王幸姬求解，姬曰："愿得狐白裘"。

此裘孟尝君已献昭王，客有能为狗盗者，夜入秦宫藏中，取以献姬，乃得释。

集翠裘

武后赐张昌宗集翠裘，后令狄仁杰与赌此裘。

仁杰因指所衣紫拖袍，后曰："不等。"

杰曰："此大臣朝见之服也。"

昌宗累局连北，仁杰褫其裘，拜恩出，赐与舆前厮养。

□裘

司马相如初与文君还成都，居贫愁惫，以所着裘，就市人杨昌贳酒，与文君拨闷。

深衣

古者深衣，盖有制度，短毋见肤，长毋被土。

制有十二幅，以应十有二月；袂圆以应规；曲袷如矩以应方；负绳及踝以应直，下齐如权衡以应平。

黑貂裘

苏秦初说赵，赵相李兑遗以黑貂裘。

及游说秦王，王不能用，黑貂之裘敝。

通天犀带

南唐严续相公歌姬、唐镐给事通天犀带，皆一代尤物，因出伎解带呼卢。

唐彩大胜，乃酌酒，命美人歌一曲而别，严怅然久之。

月影犀带

张九成有犀带，文理缜密，中有一月影，过望则见，贵重在通天犀之上，盖犀牛望月之久，故感其影于角也。

黄琅带

唐太宗赐房玄龄黄琅带，云服此带，鬼神畏之。

百花带

宗测春游山谷，见奇花异卉，则系于带上，归而图其形状，名"百花带"，人多效之。

笏囊

唐故事，公卿皆笏于带，而后乘马。

张九龄体弱，使人持之，因设笏囊。

笏囊自此始。

只逊

殿上直校鹅帽锦衣，总曰"只逊"。

曾见有旨下工部，造只逊八百副。

身衣弋绨

张安世尊为公侯，而身衣弋绨，夫人自绩。

衣不重帛

晋国苦奢，文公以俭矫之，乃衣不重帛，食不嫌肉。

未几时，国人皆大布之衣，脱粟之饭。

□韦跗注

□，赤也。

跗注，戎服，若而属于跗，与连，言军中君子之饰也。

飞云履

白乐天烧丹于庐山草堂，制飞云履，立云为直，四面以素绢作云梁，染以诸香，振履，则如烟雾。

常着示道友云，吾足下生云，计不久上升矣。

□衫

明朝高皇后见秀才服饰与胥吏同，乃更制儒巾衫，令太祖着之。

太祖曰："此真儒者服也。"

遂颁天下。

毳衣

《诗经》："毳衣如。"

天子、大夫之服。

纨，贵家子弟之服。

逢腋，肘腋宽大之衣，为庶人之服。

初服

初，始也，谓未仕时清洁之服，故致仕归，曰得遂初衣。

轻裘缓带

羊祜在军中尝服之。

偏，戎衣名；肠夷，甲名；皆从军所服之饰。

赤芾

芾，冕之饰也。

大夫以上，赤乘轩。

饮食

有巢氏始教民食果。

燧人氏始修火食，作醴酪"蒸酿之使熟"。

神农始教民食谷，加于烧石之上而食。

黄帝始具五谷种"地神所献"。

烈山氏子柱始作稼，始教民食蔬果。

燧人氏作脯、作。

黄帝作炙。

成汤作醢。

禹作鲞，吴寿梦作。

神农诸侯夙沙氏煮盐，嫘姐作，神农作油，殷果作醯，周公作酱，公刘作饧。

"后汉谓饴饧即《楚辞》也。 方言：江东为糖作蜜"。

唐太宗煎蔗作沙糖。

黄帝作羹、作褈。

少昊作齑。

神农作炒米。

黄帝作蒸饭、作粥。

公刘作、作麻团、作糕。

周公作汤团。

汝作粽。

诸葛亮作馒头、作。

石崇作馄饨。

秦昭王作蒸饼。

汉高祖作汉饼。

金日作胡饼。

魏作汤饼。

晋作不托"即面。 简于汤饼"。

酒

始自空桑委余饭郁积生味。

黄帝始作醴"一宿"，夷狄作酒醪，杜康作秫酒。

周公作酎，三重酒。

汉作宗庙九酝酒"五月造，八月成"。

魏文侯始为觞。

齐桓公作酒令。

汝阳王著《酒法》。

唐人始以酒名春。

刘表始以酒器称雅。

"有伯仲季雅称。 雅集本此。 "晋隐士张元作酒帘。

南齐始以樗蒲头战酒。

宋帝延萧介赋诗置酒，始称即席。

名酒

齐人田无已"一云狄希"中山酒，汉武帝兰生酒"采百味即百末旨酒"，曹操缥醪，刘白堕桑落酒"成桑落时"、千里酒"六月曝日不动"，唐玄宗三辰酒，虢国夫人天圣酒"用鹿肉"，裴度鱼儿酒"凝龙脑刻鱼投之"，魏征翠涛，孙思邈屠苏"元日入药"，隋炀帝玉薤"仿胡法"，陈后主红粱新酝，魏贾锵昆仑觞"绛色以瓢接河源水酿之"，房寿碧芳酒，羊雅舒抱瓮醪"冬月令人抱而酿之"，向恭伯芗林、秋露，殷子新黄娇，易毅夫瓮中云，胡长文银光，宋安定郡王洞庭春"以柑酿"，苏轼罗浮春、真一酒，陆放翁玉清堂，贾似道长春法酒，欧阳修冰堂春。

茶

成汤作茶，黄帝食百草，得茶解毒。

晋王蒙、齐王肃始习茗饮"三代以下炙茗菜或煮羹"。

钱超、赵莒为茶会。

唐陆羽始著《茶经》，创茶具，茶始盛行。

唐常衮，德宗时人，刺建州，始茶蒸焙研膏。

宋郑可闻剔银丝为水牙，始去龙脑香。

唐茶品，阳羡为上，唐末北苑始出。

南唐始率县民采茶，北苑造膏茶腊面，又京铤最佳。

宋太宗始制龙凤模，即北苑时造团茶，以别庶饮，用茶碾，今炒制用茶芽废团。

王涯始献茶，因命涯榷茶。

唐回纥始入朝市茶。

宋太祖始禁私茶，太宗始官场贴射，徐改行交引。

宋始称绝品茶曰斗，次亚斗。

始制贡茶，列粗细纲。

蒙山茶

蜀蒙山顶上茶多不能数，片极重，于唐以为仙品。

今之蒙茶，乃青州蒙阴山石上地衣，味苦而性寒，亦不易得。

密云龙

东坡有密云龙茶，极为甘馨。

时黄、秦、晁、张号"苏门四学士"，子瞻待之厚，每来，必令侍妾朝云取密云龙饮之。

天柱峰茶

李德裕有亲知授舒州牧，李曰："到郡日，天柱峰可惠三四角。"

其人辄献数斤，李却之。

明年罢郡，用意精求，获数角，投之赞皇，阅而受之，曰："此茶可消酒肉毒。"

乃命烹一瓯沃于肉，以银盒闭之，诘旦开视，其肉已化为水矣，众服其广识。

惊雷荚

觉林院僧志崇收茶三等，待客以惊雷荚，自奉以萱草带，供佛以紫茸。

香客赴茶者，皆以油囊盛余沥以归。

石岩白

蔡襄善别茶。

建安能仁寺有茶生石缝间，名石岩白，寺僧遣人遗内翰王禹玉。

襄至京访禹玉，烹茶饮之，襄捧瓯未尝，辄曰："此极似能仁寺石岩白，何以得之？"禹玉叹服。

仙人掌

荆州玉泉寺，近清溪诸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉，拳然重迭，其状如手，号仙人掌，盖旷古未睹也。

惟玉泉真公常采而饮之，年八十余，颜色如桃色。

此茗清香酷烈，异于他产，所以能还童振枯，扶人寿也。

水厄

晋司徒长史王蒙好饮茶，客至辄命饮，士夫皆患之，每欲往候，必曰："今日有水厄。"

汤社

和凝在朝，率同列递日以茶相饮，味劣者有罚，号为汤社。

茗战

建人以斗茶为茗战。

卢仝七碗

卢仝歌：一碗喉吻润，二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。

九难

《茶经》言茶有九难；阴采夜焙，非造也；嚼味嗅香，非别也；膻鼎腥瓯，非器也；膏薪庖炭，非火也；飞湍壅潦，非水也；外熟内生，非汤也；碧粉缥尘，非茶也；操艰搅遽，非煮也；夏兴冬废，非饮也。

六物

《月令》；乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差忒。

昆仑觞

魏贾锵有苍头善别水，常令乘小艇于黄河中流，以瓠匏接河源水，一日不过七、八升，经宿，色如绛，以酿酒，名昆仑觞。

芳味世间所绝。

白堕鹤觞

河东刘白堕善酿，六月以罂贮酒，暴于日中，经一旬，其酒不动，饮之者香美，醉而经月不醒。

朝贵相飨，逾于千里。

以其远至，号曰鹤觞，如鹤之一飞千里也。

椒花雨

杨诚斋退居，名酒之和者曰金盘露，劲者曰椒花雨。

鲁酒

楚会诸侯，鲁赵皆献酒于楚王。

主酒吏求酒于赵，赵不与，吏怒，乃以赵厚酒易鲁薄酒献之，楚王以赵酒薄，遂围邯郸。

故曰："鲁酒薄而邯郸围。"

酿王

汝阳王，自称"酿王"。

种放号"云溪醉侯"。

蔡邕饮至一石，常醉，在路上卧。

人名曰"醉龙"。

李白嗜酒，醉后文尤奇，号为"醉圣"。

白乐天自称"醉尹"，又称"醉吟先生"。

皮日休自称"醉士"。

王绩称"斗酒学士"，又称"五斗先生"。

山简称"高阳酒徒"。

狂花病叶

饮流，谓睚眦者为狂花；谓目睡者为病叶。

八珍

龙肝、凤髓、豹胎、猩唇、鲤尾、炙、熊掌、驼峰。

内刚八珍

一淳熬，二淳母，三炮豚，四炮，五捣珍，六渍，七熬，八肝。

盖烹饪之八法，养老所用也。

麟脯

王方平至蔡经家，与麻姑共设肴膳，擗麟脯而行酒。

牛心炙

王右军年十三，谒周，异之。

时绝重牛心炙，座客未啖，先割以啖之，于是始知名。

五侯鲭

王氏五侯，各署宾客，不相来往。

娄护传食五侯间，尽得其欢心，竞致奇膳，护合以为鲭，世称五侯鲭，为世间绝味。

醒酒鲭

齐世祖幸芳林园，就侍中虞求扁米，虞献及杂肴数十舆，大官鼎味不及也。

上就虞求诸饮食方，虞秘不肯出，上醉后，体不快，乃献醒酒鲭一方而已。

甘露羹

李林甫婿郑平为省郎，林甫见其须鬓斑白，以上所赐甘露羹与之食，一夕而须鬓如。

玉糁羹

东坡云：过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。

天上酥酡则不可知，人间决无此味也。”

诗曰："香似龙涎仍酿白，味如牛乳更全清。 莫将南海金齑脍，轻比东坡王糁羹。"

三升良醪斗酒学士

唐王绩，字无功，武德初，待诏门下省。

故事官给酒日三升，或问："待诏何乐耶？"答曰："三升良酝可慰耳。"

侍中陈叔达闻之，日给一斗，号"斗酒学士"。

六和汤

医家以酸养骨，以辛养节，以苦养心，以咸养脉，以甘养肉，以滑养窍。

段成式食品

有寿木花，玄木叶，梦泽芹，具区菁，杨朴姜，招摇桂，越略□，长泽卯，三危露，昆仑蒲叶菘、竹根粟、麻湖菱、绿施笋。

伞子盐

朐县盐井，有盐方寸中央隆起，如张伞，名曰"伞子盐"。

鸡栖半露

晋符郎善识味。

会稽王导子为设精馔。

讫，问关中，味孰若于此。

郎曰："皆好，唯盐少生。"

即问宰夫，如其言。

或杀鸡以飨之，郎曰："此鸡栖恒半露。"

问之，亦验。

崖蜜

一名石饴，味甘，润五脏，益气强志，疗百病，服之不饥，即崖石间蜂蜜也。

豆腐

为淮南王鸿烈所造，故孔庙祭器不用豆腐。

五谷

稻，黍，稷，麦，菽。

黍，小米。

稷，高粱。

菽，豆也。

昆仑瓜

茄子一名落苏，一名昆仑瓜。

莼

八月以前为绿莼，冬至为赭莼，秋时长丈许，凝脂甚清。

张季鹰秋风所思，正为此也。

食宪章

段文昌丞相精馔事。

第中庖所榜曰"练珍堂"，在途号"行珍馆"。

文昌自编《食经》五十卷，时称《郇平公食宪章》。

郇公厨

韦陟袭封郇国公，性侈纵，尤穷治羞馔。

厨中饮食，香味错杂，入其中者，多饱饫而归，时人语曰："人欲不饭筋骨舒，夤缘须入郇公厨。"

遗饼不受

王悦之少厉清节。

为吏部郎时，邻省有会同者遗以饼一瓯，辞不受，曰："所费诚复小，然少来不欲当人之意。"

嗟来食

齐大饥。

黔敖为食于路，以待饥者而食。

有饥者蒙袂辑屦，贸贸而来。

黔敖左奉食，右执饮，曰："嗟！来食！"饥者扬其目而视之，曰："予唯不食嗟来之食，以至于斯也。"

从而谢焉；终不食而死。

馒头

诸葛武侯南征孟获，泸水汹涌，不得渡。

有云须杀人以头祭之，武侯曰："吾仁义之师，奚忍杀人以代牺牲？"于是用面为皮，裹猪羊肉于内，象人头而祭之。

后之有馒头，始此。

五美菜

诸葛武侯出军，凡所止之处，必种蔓菁，即萝卜菜，蜀人呼为诸葛菜。

其菜有五美：可以生食，一美；可菹，二美；根可充饥，三美；生食消痰止渴，四美；煮食之补人，五美。

故又名五美菜。

酪奴

鼓城王勰谓王肃曰："君弃齐鲁大邦，而受邾莒小国，明日请为设邾莒之飧，亦有酪奴。"

故号茗曰酪奴。

龙凤团

古人以茶为团饼，上印龙凤文，供御者以金妆龙凤，凡八饼重一斤。

庆历间，蔡君谟始造小片，凡二十片重一斤。

天子每南郊致祭，中书、枢密院各赐一饼，宫人镂金其上。

茶异名

《国史》：剑南有蒙顶石花，湖州有藿山嫩笋，峡州有碧涧明月。

露芽

陶弘景《杂录》：蜀雅州蒙山上顶有露芽，火前者最佳，火后者次之。

火，谓禁火，寒食节也。

雪芽

越郡茶有龙山、瑞草、日铸、雪芽。

欧阳永叔云，两浙之茶，以日铸为第一。

反复没饮

郑泉尝曰："原得美酒满五百斛船，以四时肥甘置两头，反复没饮之，不亦快乎！"

上樽

《平当传》：稻米一斗得酒一斗为上樽，稷米一斗得酒一斗为中樽，粟米一斗得酒一斗为下樽。

梨花春

杭州酿酒，趁梨花开时熟，号梨花春。

碧筒劝

荷叶盛酒，以簪刺柄与叶通，屈茎轮如象鼻，持吸之，名碧筒劝。

蕉叶饮

东坡尝谓人曰："吾兄子明饮酒不过三蕉叶。 吾少时望见酒杯而醉，今亦能蕉叶饮矣。"

中山千日酒

刘玄石于中山沽酒，酒家与千日酒饮之，大醉，其家以为死。

葬之。

后酒家计其日，往视之，令启棺，玄石醉始醒。

青州从事

《世说》：桓温主簿善别酒，好者谓青州从事，盖青州有齐郡，言饮好酒直至腹脐也。

晋者谓平原督邮。

盖平原有鬲县，言恶酒饮至膈上住也。

防风粥

白居易在翰林，赐防风粥一瓯，食之，口香七日。

胡麻饭

晋刘晨、阮肇入天台山采药，迷路，流水中得一杯胡麻饭屑，二人相谓曰："此去人家不远。"

因穷源而进，见二女，曰："郎君来何暮也！"邀至家，待以胡麻饭、山龙脯，结为夫妇。

逾月，二人辞归，访于家，子孙已七世矣。

青精饭

道士邓伯元受青精石，为饭食之，延年益寿。

莼羹

昔陆机诣王济，济指羊酪谓机曰："吴下何以敌此？"机曰："千里莼羹，未下盐豉。"

锦带羹

荆湘间有草花，红白如锦带，苗嫩脆，可作羹。

杜诗："滑忆雕胡饭"即胡麻饭"，香闻锦带羹。"

安期枣

安期生琅琊人，卖药海上，自言寿已千岁，所食枣其大如瓜。

韭萍齑

石崇遇客，每冬作韭萍豆粥，咄嗟而办。

王恺密问其帐下，云豆最难熟，预炊熟，客来，但作白粥，投之韭萍齑，是时以其根杂麦苗耳。

金齑玉脍

南人作鱼脍以细缕，金橙拌之，号为金齑玉脍。

隋时吴郡献松江，炀帝曰："所谓金齑玉□，东南佳味也。"

玉版

苏东坡邀刘器之参玉版禅师。

至寺，烧笋，觉味胜，坡曰："名玉版也。"

作偈云："不怕石头路，来参玉版师。 卿凭锦珠子，与问箨龙儿。"

碧海菜

《汉武内传》：王母曰："仙之上药，有碧海之琅菜。"

肉山酒海

魏曹子建与季重书曰："愿举泰山以为肉，倾北海以为酒。"

又古纣王以肉为林，以酒为池。

石髓

嵇康遇王烈，共入山，见石裂，得髓食之，因携少许与康，已成青石，扣之□□。

再往视之，断山复合矣。

松肪

东坡诗："为深松肪寄一车。"

又松花为松黄，服之轻身。

杯中物

晋吴术好饮酒，因醉诟权贵，遂戒饮。

阮宣以拳殴其背，曰："看看老逼痴汉，忍断杯中物耶？"乐饮如初。

惩羹吹齑

唐傅奕言："唐承世当有变更，惩沸羹者吹冷齑，伤弓之鸟惊曲木。"

陆贽奏议：昔人有因噎而废食，惧溺而自沉者。

酒肉地狱

东坡杭，不胜杯酌。

奈部使者重公才望，朝夕聚首，疲于应接，乃目杭为酒肉地狱。

后袁□代，僚属疏阔，袁语人曰："闻此郡为酒肉地狱，奈我来，乃值狱空。"

传以为笑。

齑赋

范文正公少时作《齑赋》，其警句云："陶家瓮内，腌成碧、绿、青、黄；措大口中，嚼出宫、商、角、征。"

盖亲处贫困，故深得齑之趣味云。

绛雪□雪

《汉武传》：仙家妙药，有玄霜绀雪。

又，西王母进赚山红雪，亦名绛雪。

又，雪糕一名甜雪。

冰桃雪藕

周穆王方士集于春霄宫，王母乘飞辇而来，与王会，进万岁冰桃、千年雪藕。

玉食珍羞

《书经》："惟辟玉食。"

李诗："金鼎罗珍羞。"

竹叶珍珠

杜诗："三杯竹叶春。"

李诗："小槽酒滴真珠红。"

鸭绿鹅黄

李诗："遥看春水鸭头绿，恰似葡萄初泼醅。"

杜诗："鹅儿黄似酒。"

东坡诗："小舟浮鸭绿，大勺泻鹅黄。"

白粲

长腰米曰白粲。

东坡诗："白粲连樯一万艘。"

江南有"长腰粳米、缩项鳊鱼"之谚。

钓诗扫愁

东坡呼酒为钓诗钩，亦号扫愁帚。

太羹玄酒

《礼记》："太羹不和。"

玄酒，明水也，可荐馨香。

僧家诡名

《志林》：僧家谓酒为般若汤，鱼为水梭花，鸡为穿篱菜。

人有为不义，而义之以美名者，与此何异。

饕餮

《左传》：缙云氏有不才子，贪于饮食，不可盈厌，天下之人谓之饕餮。

欲炙

《晋史》：顾荣与同僚饮，见行炙者有欲炙之色，荣彻己炙与之。

后赵王伦篡位，荣在难，一人救之，获免，即受炙之人也。

半菽不饱

《史记》：汉文帝曰："吾每饭，意未尝不在巨鹿也。"

白饭青刍

杜诗："与奴白饭马青刍。"

炊金爨玉

骆宾王谓盛馔为炊金爨玉，言饮食之美，如金玉之贵重也。

抹月批风东坡诗："贫家无可娱客，但知抹月披风。"

敲冰煮茗

《六帖》：王休居太白山，每冬月取冰煮茗，待宾客。

酒囊饭袋

《荆湖近事》："马氏奢僭，诸院王子，仆从赫；文武之道，未尝留意。 时谓之酒囊饭袋。"